A Matera, presso la suggestiva Casa Cava, si è tenuta un’importante iniziativa formativa dedicata alla cerca e alla cava del tartufo, promossa dall’Associazione Nazionale Città del Tartufo in collaborazione con la Regione Basilicata e l’Associazione Tartufai del Serrapotamo. Questo evento ha riunito esperti e appassionati del settore provenienti da tutto il Sud Italia e le isole, con l’obiettivo di perfezionare le competenze legate alla raccolta di questo prezioso fungo ipogeo.
Il tartufo, riconosciuto come patrimonio immateriale dell’Unesco, non è solo un elemento di eccellenza gastronomica, ma anche una risorsa culturale ed economica di grande valore per i territori in cui viene raccolto.
